Si dans vos balades à Ouagadougou, vous vous retrouvez un de ces jours dans les rues de Tampouy (quartier situé dans l’arrondissement n°3 traversée par l’avenue Yatenga), alors, vous risquez peut-être de tomber comme nous, sur le jeune Amir Belsalad Ouédraogo. Installé en bordure de la route, juste en contrebas de l’échangeur du Nord situé de l’autre côté de l’Immeuble Kafando, ce jeune élève qui, sans complexe aucun, s’occupe pendant ses vacances à vendre de l’atiéké au poisson fumé, communément appelé “APF”.

Un soir, aux environs de 19h, nous le rencontrons. Débout, couteau et oignons en main Amir s’attèle à préparer ses ingrédients pour l’assaisonnement du poisson. Multitâches et habile, Amir fait cuire les poissons disposés sur un grillage depuis un petit fourneau, tout en découpant ses légumes. Impressionné par autant d’aisance qui se lassait entrevoir dans ses faits et gestes, nous marquons ainsi un arrêt, pour découvrir les motivations de ce jeune cuisinier de circonstance.

« Je vends de l’atiéké au poisson fumé », explique-t-il, avec un niveau de langue qui laisse penser qu’il est loin d’être analphabète. « Je suis élève », avant d’ajouter qu’il aide sa mère « à mener cette activité depuis l’âge de treize ans, en classe de 6e, pour la soutenir à payer mes études », confie-t-il.
À entendre Amir, peu importe ce que les gens pensent de lui, l’essentiel pour lui, étant d’aider sa maman. Ayant une telle vision des choses, Amir saisi l’occasion pour sensibiliser ses camarades.

« Mon conseil à l’endroit des jeunes est de les encourager à aider leurs parents en général et leur mère en particulier », a-t-il exhorté avant d’ajouter : « je les invite également à se sacrifier pour eux, comme ils se sacrifient pour nous leurs enfants ». À en croire Amir, c’est une fierté pour lui d’aider sa mère.
C’est tous les soirs entre 18h et 19h, qu’Amir se rend sur son lieu de commerce dans le but de gagner à la sueur de son front les moyens qui lui permettront de réaliser son rêve. « Comme ça ne s’achète plus comme avant, nous pouvons nous retrouver avec une recette qui varie entre 13.000 et 18.000 francs CFA », indique-t-il.

Amir dit avoir pour ambition de devenir cuisinier. Pour ce faire, il espère pouvoir se former dans une école professionnelle de cuisine après l’obtention de son BEPC tout en poursuivant son cursus scolaire en cours du soir afin de décrocher le baccalauréat.
Amoureux de cuisine, Amir prend du plaisir à concocter en famille des mets comme du riz gras, du riz accompagné de sauce, des pâtes… Ayant fait la classe de 5e au lycée privé Alfred Diban Ki-Zerbo, pour l’année scolaire 2021-2022, il passe en classe supérieure à l’âge de 15 ans.

Hamed NANEMA
Lefaso.net